柠檬鸭的做法家常做法 ？柠檬鸭的做法家常做法视频

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本文目录

1. 高峰柠檬鸭正宗做法
2. 农国栋柠檬鸭肉的柠檬柠檬做法
3. 南宁柠檬鸭的做法

高峰柠檬鸭正宗做法

鸭子收拾好之后斩块，冲洗一下骨头渣和血水后沥干，鸭的鸭锅里下一点点油把鸭肉块下进去爆炒 ，做法做法做法做法炒至鸭子水分被大量蒸干之后 ，家常家常转小火慢慢煸炒至鸭皮焦黄出油；

之后把锅内的视频鸭肉先盛出，鸭油沥出在小碗里 ，炒锅重新烧热，加两勺的鸭油进去，下蒜瓣和姜丝爆香 ，然后把鸭肉回锅翻炒1分左右；

接着下酸辣椒、酸藠头等进锅翻炒 ，然后是生抽 
、糖下进去快速炒匀，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟（怕过于干锅  ，可以加一点热水进去）；

最后开盖翻炒均匀，再把我们切好的“灵魂配料”咸酸柠檬加进去 ，继续翻炒1分左右，酸辣开胃的柠檬鸭就可以盛出装盘了
。（也可以撒点紫苏、香菜之类的，看自己的喜好吧。）

农国栋柠檬鸭肉的做法

用料：

鸭半只

姜适量

米酒适量

酸芥头适量爆炒

酸柠檬2个爆炒

泡椒适量爆炒

蒜米适量爆炒

油适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

老抽适量

香菜三四颗

黄柠檬1个

做法与步骤
：

1.准备几片姜和切好的鸭肉放入锅中清水煮开滴人几滴米酒（去腥）至看不见血丝捞起沥干水分备用

2.锅中热油倒入提前准备好的
，酸柠檬 、酸荞头 、泡椒、蒜米等食材炒香加入煮好的鸭肉、盐 、酱油、蚝油、鸡精等调味料
，继续翻炒加入老抽上色翻炒均匀

步骤3

加入没过鸭肉的水，大火烧开
，小火收汁。

4.出锅前加入香菜
，滴几滴新鲜黄柠檬汁 ，加几片黄柠檬片翻炒均匀即可出锅
！

5.撒上少许香菜做为装饰
，

南宁柠檬鸭的做法

步骤/方式1

麻鸭半只，清洗干净，剁成小块，

步骤/方式2

鸭肉冷水下锅 ，放入料酒，姜片，焯出血水，焯完后控水捞出备用。

步骤/方式3

把酸辣椒 、酸姜
、酸荞头挑出来 ，切成丝 ，柠檬切成4瓣 ，去籽（不去籽，煮出来是苦的）

步骤/方式4

同时准备点新鲜姜片，蒜头粒

步骤/方式5

锅中放油 ，油热倒入第四步的酸辣椒、酸姜、酸荞头，炒香，出锅备用 。

步骤/方式6

热油 ，倒入第五步新鲜的姜片，蒜头粒，小火爆香倒入鸭肉，转大火煸至出油。

步骤/方式7

放入酸梅子翻炒
，

步骤/方式8

，然后调好料汁:两三勺生油、一勺蚝油 、少量盐 、少量白糖提鲜，倒入调好的料汁翻炒五分钟，

步骤/方式9

再倒入没过鸭肉的清水
 ，盖上锅盖 ，焖煮出香味

步骤/方式10

准备香菜段跟葱段备用

步骤/方式11

焖煮15～30分钟左右，开盖大火收汁，然后转中火，把第六步炒香的酸辣椒、酸姜、酸荞头倒进去继续翻炒2～3分钟，

步骤/方式12

倒入切好的葱段翻炒均匀

步骤/方式13

最后再放入咸柠檬翻炒1～2分钟即可装盘出锅 。撒上香菜段点缀一下，

关于柠檬鸭的做法家常做法，柠檬鸭的做法家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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